Seja bem vindo ao blog "SAÍDA DE EMERGÊNCIA". Este é um blog todo produzido para ajudar a você que decidiu trabalhar em casa. Espero que encontre aqui a ideia que está buscando. Conte comigo. Um abraço da Mell.

CONHEÇA MINHA HISTÓRIA E PORQUE CRIEI ESTE BLOG PARA AJUDAR AS PESSOAS

Meu nome é Melita, mas muitos me conhecem como Mell Santos. Quero muito que você conheça um pouco da minha história de vida, como me tornei uma mulher empreendedora e porque decidi criar um blog para ajudar as pessoas a vencer na vida . Sou mineira, hoje tenho 54 anos, sou dona de casa, divorciada, microempresária e tenho dois filhos que são a minha alegria de viver. Sempre gostei de escrever, mas em 2009 resolvi criar este blog com o objetivo de encontrar e ajudar outras mulheres com histórias parecidas com a minha. Tendo como base a minha experiência de vida, mostro em várias postagens que precisei sozinha, aprender a ganhar dinheiro em casa. A idade e a experiência (mesmo tendo) não colaboraram para que eu conseguisse um emprego fixo, e pensão alimentícia (quando havia) mal dava para os alimentos. Enfim, eu não sou ex-mulher de nenhum jogador de futebol famoso, mas a verdade é que fiquei sozinha com dois filhos pequenos e sem dinheiro. Não foi uma história fácil de ser vivida e só quem passou por isso é que sabe como é doloroso. Assim, me tornei por muito tempo uma "pãe" (pai e mãe), e além de cuidar deles, teria que trabalhar. Sem solução e sem a ajuda de ninguém, por quinze anos me desdobrei para criar, educar e ajudar no sustento dos dois homens da minha vida. O que você faria se tivesse que viver uma situação dessas, viver "tempos de vacas magras"? O que você faria se precisasse trabalhar e não pudesse sair de casa? Enfrentei o abandono de quem eu julgava serem meus amigos, tive momentos de desespero por causa de dívidas e despreparo financeiro, sofri momentos angustiantes e uma depressão muito forte, mas consegui, mesmo com muito sofrimento dar a volta por cima, trabalhando sempre...dentro de casa. Teve que haver uma saída para mim, e eu lhe digo que para você que enfrenta uma situação parecida, também há. Por isso, dei ao blog o título de "SAÍDA DE EMERGÊNCIA" porque tive que descobrir que meu sustento tinha que sair de dentro da minha casa pois além de trabalhar, eu precisava cuidar dos meus meninos, não tinha com quem deixá-los e nem condições para pagar alguém que cuidasse deles para mim. Assim, descobri várias "saídas" para fugir do desespero. Não, não fiquei rica! E nem quero. Sei muito bem que dinheiro ajuda, mas ele pode trazer também muita infelicidade. O dinheiro compra a cama, mas não paga o sono. Desde então, faço de tudo um pouco e nunca fiquei parada. Como o emprego fixo era bem difícil de se conseguir, criei os meus "bicos" até me tornar dona do meu próprio negócio. Por muito tempo o que eu ganhava podia até ser pouco, mas era um dinheiro justo e dava para nós três. Aprendi também a administrar. Ganhei meu dinheiro honestamente e o melhor, dentro da minha casa, tudo formalizado e assim pude cuidar e criar melhor os meus (agora) rapazes! Depois destes anos todos cuidando deles sozinha e sempre trabalhando, agora estamos na fase do quadro se inverter e meus filhos passando a ser responsáveis pela maior parte das nossas despesas, mas assim mesmo continuo ajudando com meu negócio próprio. Hoje, sou uma instrutora de gelados comestíveis e de culinária, consultora de pequenos negócios domésticos e dou cursos pela internet, Meus cursos são reconhecidamente aprovados e já levei muitas pessoas a vencer como eu. Já não ganho apenas uma "renda extra", eu sou uma microempresária de sucesso. E é isso que eu quero para você também. Portanto, as dicas deste blog não tem a finalidade de mostrar que uma pessoa pode ganhar "rios" de dinheiro da noite para o dia, mas, elas podem funcionar como "Saída de Emergência" num momento difícil. No desespero, muitas vezes não conseguimos ver que bem diante de nossos olhos, ou melhor, dentro da nossa casa está a solução, e por isso, vou tentar mostrar que existem grandes oportunidades para trabalhar assim, muitas vezes com pouco ou quase nenhum capital, podendo até mesmo, um dia, estas atividades se tornarem o sustento da sua família. Espero que todo o conteúdo do blog seja de grande utilidade para vocês.

(Acompanhe no final da página - Mudanças no meu Perfil. De acordo com as datas de postagem do blog, vocês verão como fui trabalhando e nos sustentando.
 
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Quer Ganhar Dinheiro Comigo na Internet? SEJA MEU AFILIADO!

Olá amores! Hoje é um dia especial para mim. Há alguns dias tive uma grande conquista para meu negócio de cursos digitais. Nestes mais de 4 anos tenho produzindo e vendido sozinha os cursos da minha COZINHA LUCRATIVA, e tenho conseguido muito, na minha simplicidade e à credibilidade que adquiri com estes quase 9 anos de blog a ajudar muitas pessoas a começarem um pequeno negócio em casa. Mas tudo isso graças a Deus primeiramente que me deu a oportunidade de crescer tanto e poder ajudar às pessoas mesmo de longe. Com a minha ajuda muitos estão fazendo e vendendo sorvetes, picolés, geladinhos simples e os gourmet, marmitas doces e salgadas, sanduíches naturais, bolos no pote e bolos caseiros. Acho que não consigo nem passar para vcs como é grande a minha satisfação de saber que à distância eu fui capaz de ensinar as pessoas a abrir uma pequena fábrica de sorvetes e picolés ou um negócio de bolos da vovó. Só eu sei quantos e-mails recebo cheios de gratidão por terem adquirido meus cursos e por ter dado tudo certo. Então, é muita alegria e sei que isso é fruto do meu trabalho. Tenho conseguido atingir o alvo que sempre foi ajudar as pessoas que acham que não tem saída. Mas tem sim, eu mostro a "saída de emergência" para cada um que me procura através do blog e mais ainda através dos meus cursos digitais que são simples, são e-books feitos numa linguagem de fácil entendimento e é por isso que agradam tanto, pois qualquer pessoa consegue entender. Chegam a me dizer que parecem que estou falando com eles frente a frente, olho no olho. Isso para mim é gratificante pois eu já comprei alguns cursos na internet e não tive essa impressão. Para mim, foi dinheiro gasto e perdido pois não aprendi e não coloquei em prática. Então faço questão de ser bem clara, de forma que qualquer pessoa possa entender o que eu ensino. Passo tudo muito bem detalhado, dou todas as dicas, e digo sempre por aqui que até ensino qual é a posição que um freezer deve ficar na sorveteria e qual o tamanho da forma de bolo que vc deve usar. Quem mais ensino as coisas desse jeito? Só Melzinha, hehe! Pois é, hoje tem muita gente ensinando na internet mas tem interesse real em apenas ganhar dinheiro, eles não tem interesse em que o comprador alcance o sucesso. Muitos produtores sequer respondem comentários ou dão consultoria, infelizmente. Mas comigo tem sido e continuará sempre diferente pois eu dependo de vcs também. É tudo uma questão de respeito, não é? 

Há anos atrás eu mesmo desconsiderava essa coisa de ganhar dinheiro na internet até que criei meu primeiro curso de sorvetes caseiros e que bombou. Tem coisa parecida na internet? Pode até ter (eu desconheço outro curso de sorvete caseiro) mas curso que ensine tudo que vivi e aprendi, na prática, não tem. E assim é com todos meus outros cursos digitais. Hoje esta é a minha renda principal. Escolhi trabalhar preferencialmente com gelados e culinária pois "coisa de comer" vende sempre, então vamos ensinar. Lembram que eu tinha uma loja? Tive que fechar as portas pq ou eu vendia roupas ou vendia cursos. As duas coisas não tinha como, então tive que optar pelos cursos e deu super certo. Hoje penso diferente de há anos atrás: DÁ SIM PARA GANHAR DINHEIRO NA INTERNET! Só tem que ter credibilidade. 

E é por isso que estou aqui hoje, para lhe dar uma oportunidade de ganhar dinheiro com meus cursos. Imagina, ter vc como um afiliado será prá mim uma honra! Por enquanto, tenho três destes cursos na Hotmart, uma das maiores plataformas de produtos digitais do Brasil e eles já estão disponíveis para afiliação. Hoje tenho 9 cursos meus na minha COZINHA LUCRATIVA e outros em reformulação pois estou sempre melhorando meus materiais e logo também estarei colocando à disposição de quem quiser se afiliar também.

A única coisa que vc precisa é ter uma conta no Hotmart e disposição para ganhar dinheiro. Claro que não é qualquer pessoa que vai conseguir vender né gente, mas tenho bastante seguidores capazes disso e que conhecem muito bem como atrair clientes para nossos produtos. Essa é uma chance de ganhar dinheiro, até para vc que costuma compartilhar diariamente meu trabalho no Facebook por exemplo. Se vc participa de muitos grupos de culinária, é uma boa, viu? Fique atento ou faça uma experiência.

Os cursos disponíveis são os de "GELADINHOS GOURMET", "SORVETERIA CASEIRA" e o mais recente que criei "GANHE DINHEIRO COM PIPOCAS DE TODO TIPO"
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Cursos Digitais de SORVETERIA CASEIRA e GELADINHOS GOURMET - Os gelados comestíveis são os produtos de mais alta lucratividade no verão brasileiro. Passa dos 300% de lucro, podem acreditar! Nestes cursos ensino a começar em casa um negócio de geladinhos gourmet e de sorvetes para pequena produção, para pessoas que não tem maquinário próprio. Hoje sou instrutora de gelados comestíveis mas comecei em casa com geladinhos (dindin, sacolé), passei para os sorvetes caseiros e em um ano e meio já tinha uma pequena fábrica e duas lojas, e hoje aquela pequena fábrica é uma grande distribuidora de sorvetes na nossa região nas mãos do ex marido (um grande empreendedor viu?). Um dos filhos tem uma loja enorme de sorvetes pq "filho de peixe, peixinho é" né verdade? Tinha que entender de sorvetes, lógico com mammys poderosa!

Vendo estes cursos há 4 anos já, sozinha, não tem outros iguais, com tudo que é preciso para começar em casa, com poucos equipamentos e pouco investimento também. Na internet vcs encontram muitas receitas de sobremesas geladas que chamam de sorvetes, mas sorvete PARA VENDA, só tem estes mesmo. Já surgiram outros parecidos mas com preços que nenhuma dona de casa ou desempregado consegue pagar. Adquirindo estes cursos, já é um ótimo começo para donas de casa por exemplo e elas compram muito pq confiam no meu trabalho. 

Curso de PIPOCAS DE TODO TIPO (das mais simples às gourmet) - E quanto ao curso de  pipocas, elas agora estão também em alta (não pensem que são só as pipocas gourmet que vendem, as mais simples ou seja, pipocas de todo tipo vendem demais (pode ter até 1000% de lucro). E vende tanto que na loja do meu filho não pode faltar. Outro dia faltou pipoca e minha cara foi no chão de vergonha, aff...).

Estes três produtos: sorvetes, geladinhos e pipocas, são altamente lucrativos e podem se transformar em grandes negócios. Ofereço toda consultoria após a venda. Então é isso, já falei demais, kkkk Quer vender para mim (ser meu afiliado) e ganhar comissão pelas vendas? Vc vende e eu dou a consultoria necessária. Vamos juntos nessa? 

Se vc tiver interesse em se afiliar, deixe seu e-mail nos comentários, e eu logo lhe retorno com o convite para recrutamento no Hotmart, ok? Um bjo meus lindos. Vem ser feliz comigo e mudar de vida!
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Clique nos links abaixo para conhecer os cursos e se tiver interesse em se afiliar, deixe seu e-mail no comentário:



Ganhe Dinheiro em Casa Produzindo SABONETES ARTESANAIS

Olá, queridos! Minha dica de hoje é perfumada, ah, que delícia! Há muitos anos atrás, já ganhei algum dinheirinho com sabonetes artesanais, aliás esta foi uma das minhas primeiras "saídas de emergência" no tempo das "vacas magras". Fiz e vendi bastante sabonetes e sachês perfumados, e por isso sei que este é um ramo que dá para tirar uma graninha boa e não precisa muito capital para investir. Dá para vender o ano inteiro, principalmente em datas comemorativas, também serve como lembrancinhas e brindes. Que tal pensar nesta ideia? Olha só estas dicas que preparei para vocês.

Os sabonetes artesanais não contêm detergentes sintéticos nem os conservantes encontrados nos sabonetes comerciais. O uso desses produtos químicos, tem como objetivo prolongar seu prazo de conservação nas prateleiras das lojas. Dos sabonetes comerciais é retirada a glicerina natural, proveniente do próprio processo de fabricação de sabões, roubando do consumidor todos os seus benefícios.

Além de aromas artificiais, os sabonetes contêm uma série de corantes capazes de provocar reações como alergias, ou simplesmente fazer mal para a pele.

Se você já leu o rótulo de um sabonete comum, certamente se assustou com o número de produtos químicos presentes: bactericidas, emulsificantes, estabilizantes e tantos mais.

Sabonetes em barra e líquido e outros produtos de banho feitos artesanalmente, além de suas propriedades naturais de limpar e hidratar, podem se tornar produtos terapêuticos incluindo em sua fórmula óleos essenciais que ajudam a relaxar e estimular, entre outros benefícios.

Conhecendo um pouco mais sobre as vantagens dos sabonetes artesanais para a saúde da sua pele, saiba que eles podem também se tornar uma excelente fonte de renda.

As mães empreendedoras ou vc que está desempregado, precisando de uma renda urgente, podem apostar nesse ramo pois vende em qualquer época do ano, principalmente em datas comemorativas. O custo médio para confecção de 1kg de sabonete é baixo, incluindo todos os ingredientes e embalagem. Depois de pronto, você poderá vender em kits ou por unidade. Pense bem, quem não pagaria por um produto artesanal, feito com carinho pelas suas mãos arteiras?

Também leve em conta o local onde você fará a comercialização dos sabonetes. Em bairros sofisticados, a margem de lucro pode ser maior. Revender grandes quantidades para lojas é uma ótima opção, algumas grifes encomendam mimos personalizados para seus clientes no final do ano por exemplo. Hotéis e pousadas também apreciam este tipo de produto. Então, tem tudo para dar certo, ok?

Antes de terminar o post, quero deixar uma super dica para vc que quer ganhar dinheiro neste ramo. Que tal se profissionalizar e começar um negócio desses praticamente do zero? Vou deixar aqui o link de um curso que indico, é maravilhoso e tem tudo que vc precisa para entrar na área com pouco investimento mesmo.  É um curso todo online, com vários módulos em vídeo. Vale muito a pena e não custa você dar uma olhadinha. Se tiver interesse em conhecer todo o conteúdo, clique abaixo no nome do curso, sem compromisso, ok? Um bjo bem grande no coração e até mais!






Como Evitar Espuma ou Espaço Vazio nos Geladinhos?

Olá, empreendedores queridos, tudo bem com vcs? Já perceberam que minhas postagens sobre gelados já estão começando né mesmo? Pois é, eu sempre digo que é no tempo frio que devemos começar a investir naquilo que vamos trabalhar no tempo mais quente, ou seja, antes mesmo do verão chegar. No meio de agosto, pelo menos aqui em minha cidade já está bem quente. Prá falar a verdade, aqui só está fazendo frio à noite e bem pouco já, então realmente essa é a hora de pensarmos bem no nosso negócio de gelados, principalmente se vamos começar na área. Quando temos prática é fácil, basta apenas dar sequência, mas todo começo é difícil, precisamos aprender muito. Então bora lá para mais uma dica especial para vc que pretende vender geladinhos, quer sejam aqueles mais simples ou os gourmet, ok?

Muitas pessoas me perguntam o que fazer para não acontecer isso que vcs podem ver na imagem ao lado. Como fazer para o geladinho não ficar com espuma ou para não ficar um espaço vago dentro do saquinho. Gente, isso acontece pq vcs não estão retirando aquela espuma que é criada quando a calda é batida no liquidificador. O movimento giratório é muito rápido então surge essa espuma mesmo. E aí, se vc encheu o saquinho com ela, quando os geladinhos estiverem congelados lá no freezer ou congelador, a espuma secou e fatalmente um espaço vago foi criado dentro do saquinho mesmo. Este espaço era para ter sido ocupado por calda mas não foi.

Já se foi o tempo em que a gente fazia geladinho apenas mexendo com a colher e hoje também nós usamos produtos como leite em pó e liga neutra por exemplo, que batidos, fazem com que essa espuma apareça mesmo. E não tem como fazer alguns sabores sem eles, portanto temos que dar um jeito nesse problema. Já pensou se o seu cliente reclamar que está pagando um geladinho e recebendo meio? Não vai dar muito certo isso...

Então como fazer para acabar com essa espuma? 
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Para que isso não aconteça, ao terminar de bater sua calda, retire-a do liquidificador e vire numa jarra ou outra vasilha que caiba dentro da geladeira. Leve essa calda para descansar pelo menos por meia hora para que essa espuma fique mais densa e assim ficará mais fácil de retirá-la. Use para isso uma escumadeira de cozinha. É aquela mesmo que vc usa para frituras. Vc até pode retirar a espuma sem descansar a calda, mas não conseguirá retirar tudo, sempre sobrará um pouquinho, então fica a seu critério esperar ou não. Mas lembre-se, eu dei a dica, ok? É ideal que vc deixe descansar mesmo, vai ser melhor assim, vai por mim.
Depois desse tempo de geladeira, retirem a espuma, encham os saquinhos e amarrem o mais perto possível do líquido. Assim não vai ficar espaço nenhum sobrando lá dentro. Aí sim, levem para o freezer ou congelador e vai dar tudo certo. Seus geladinhos vão ficar perfeitos.

Outro erro comum - Um erro que tenho visto muita gente cometendo é usar emulsificante nos geladinhos. Prestem atenção numa coisa: emulsificante serve para aerar a massa, ele é próprio mais para os sorvetes e não para os geladinhos ok? Eu não indico nem para picolés, apenas para sorvete mesmo. Usando esse tipo de produto numa calda de geladinhos, como ela é muito líquida e somente batida no liquidificador, ela não vai ter a cremosidade de um sorvete, por exemplo, que também é batido na batedeira numa segunda etapa. A textura nunca será a mesma (não pense que sua calda vai virar sorvete dentro do saquinho pq não vai, ok?) e o que vai acontecer então? Sua calda vai simplesmente gerar ainda mais espuma dentro do liquidificador (vc pensa que ela vai render, né mesmo?) e se vc tentar tirar essa espuma vai estar jogando fora parte dos produtos que foram usados. Baita prejuízo né, e vc pensando que tá lucrando com isso, aff... Não pense que emulsificante aumenta sua calda pq não aumenta não. Processamento de geladinhos é diferente de processamento de sorvetes. Vai apenas gerar mais espuma e seu geladinho não vai dar certo. Sei que tem gente que não vai gostar muito disso, vai dizer que estou errada, mas é o que eu falei acima, se duvidar, faça o teste e veja a diferença de usar com ou sem o emulsificante. Se optar por seguir a minha dica, deixe então esse produto para os sorvetes, ok? Uma outra hora nós estendemos o assunto pq não dá para explicar em poucas linhas. Por isso, fique de olho no blog pq a qualquer hora eu posso ensinar mais sobre este assunto meio polêmico. A gente ensina só o que sabe, não estou deduzindo, são 20 anos de estrada.

Já que falei de Liga Neutra e de Emulsificante, não vou perder a oportunidade de indicar a Saborama, minha parceira na produção de sorvetes, picolés e geladinhos. Os produtos que uso e indico para fazer os GELADINHOS sempre são:  

BASE LÍQUIDA PARA SORVETES SABORAMA

PÓ PARA SORVETE SABORAMA


e indico também o EMULSIFICANTE para uso nos SORVETES (nos geladinhos e picolés eu não indico)
EMULSIFICANTE SABORAMA

Quero que vcs façam o teste e depois me contem se melhorou ou não, tá bom?

Nos meus cursos de GELADINHOS CASEIROS ou GOURMET, vcs podem aprender muito mais do que ensino aqui no blog, gente. Quem sabe vcs não queiram entrar no ramo mais lucrativo do nosso verão? Vou deixar abaixo os links dos cursos prá vcs conhecerem, sem compromisso. É só clicar e pronto. Se porventura alguém tiver interesse também em adquirir meus produtos digitais, é o mesmo link. Bom, vou ficando por aqui, espero que tenha sido muito útil a dica de hoje. Até a próxima. Bjos, meus lindos.



Vamos nos Preparar para Ganhar Dinheiro no Verão?

Olá meus queridos. Por aqui ainda faz um pouco de frio, estamos no finalzinho de julho e agosto promete a chegada do calor aos pouquinhos. E esta é a melhor época para nos prepararmos melhor em relação aos nossos negócios. Ganhar dinheiro com gelados comestíveis é o melhor que eu tenho para oferecer a vocês. Os gelados são os produtos que tem mais alta lucratividade em nosso país no verão. Nada se compara a eles em matéria de lucro, por isso quero reforçar essa ideia: Invista em GELADINHOS, SORVETES e PICOLÉS.
Quando penso em calor, penso em algo bem gelado para me refrescar. Penso também em encher os bolsos com um dinheirinho extra pois sei o quanto os gelados comestíveis rendem dinheiro. E sei que seria a melhor opção também para você que está aí precisando de uma renda e não tem muito capital para investir. 

Hoje mais especificamente quero lhe ajudar a produzir sorvetes da melhor qualidade. Só estou esperando você se decidir se vai querer ou não entrar nessa área tão lucrativa, ok? Sempre digo que vejo sorvetes, picolés e outros produtos gelados de forma diferente das outras pessoas, pq eu entendo de produção né, gente? Produzi por tanto tempo então não tem como esquecer e hoje quero mesmo é ensinar a vcs o meu ofício. Meu coração fica até meio triste quando vejo no Facebook mesmo as mulheres contando suas receitas PARA VENDA de sorvetes. Só que as receitas não trarão nenhum lucro nem para elas e nem para quem elas repassam as receitas, pq fazer um sorvete só com leite condensado, doce de leite, creme de leite, um monte de frutas e outras coisas caras, não vai ter lucro mesmo. É apenas uma sobremesa, não é lucrativo. É gostoso, mas dinheiro que é bom mesmo não vai aparecer, entende? E quando é aquela receita que vc precisa esperar 24 horas para o sorvete ficar bom e quando vai ver rendeu meio litro? Ah neeeeeem... O pior é ter que ficar calada porque qualquer comentário contrário, a gente é taxada de chata. Para que fazer um receita com produtos caros, que rende pouco e demora tanto para ficar pronta, se vc poderia fazer um sorvete de qualidade com os produtos certos e no máximo em pucas horas está pronto e rendendo muito? Como eu gostaria que as pessoas descobrissem isso viu? Se você quer saber, eu conto mais. O sorvete é um produto que tem uma lucratividade muito boa, na minha região ele chega a cerca de 300% de lucro, mas tenho alunos que entraram no ramo e ganham muito além disso, e o ano inteiro. Por incrível que pareça tem gente que adquiriu meu curso SORVETERIA CASEIRA e vendeu tanto, que depois teve que aprender a fazer o sorvete profissional e abrir uma pequena fábrica e pasmem... este casal tem um lucro de 450% na alta temporada! Aí vc me fala: "Nossa, 450% de lucro?". Sim, parece mentira mas não é, pq dependendo da região o preço de custo do sorvete é bem baixo mesmo e isso faz com que o lucro seja altíssimo. raramente vc verá um produto no Brasil que tenha lucro tão alto. Sorvete e Pipoca são os produtos que mais tem lucro, acreditem. Isso é bom dimaisdaconta, né não? 
Podem acreditar que é verdade pois no Brasil tem estados onde faz calor o ano inteirinho. É isso mesmo! Acreditem, o lucro é muito bom mesmo, e se seu produto for de qualidade, em pouco tempo terá o retorno do seu investimento. 
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Tenho muitos alunos vendendo sorvete em casa já, e vc pode se unir a essa turma também. Se vc já produz e quer expandir os negócios, eu também posso lhe ajudar com cursos próprios para isso e que são de baixo custo. Tenho vários seguidores que fizeram isso mesmo, adquiriram o curso comigo e me pediram indicações de maquinários e produtos e eu ensinei tudinho. Como fico feliz com o sucesso deles! Eu quero o mesmo com vc que está lendo este post agora.
Se vc tem interesse em aprender a fazer sorvetes artesanais caseiros ou semi industriais e quero que clique abaixo nos dois links que publiquei para conhecer o conteúdo e saber qual é o melhor para você, ok? 

SORVETERIA CASEIRA - http://www.cozinhalucrativa.com.br/2017/05/sorveteria-caseira-curso-basico-para.html



CURSO DE SORVETE PROFISSIONAL (COM PRODUTORA) - http://www.cozinhalucrativa.com.br/2017/07/sorvete-profissional-curso-de-sorvetes.html

Deixe comentário e eu lhe respondo. Um bjo grande, breve volto com mais novidades para ganhar dinheiro em casa no verão.

COMO CONSERVAR SEUS PRODUTOS GELADOS NA VENDA DE RUA


Olá, amigos, este ano resolvi investir mais em DICAS importantes para seu negócio de alimentos dar certo, ok? Sei que a maioria acha que é perda de tempo uma postagem dessas, mas mesmo assim quero passar as orientações. As pessoas se interessam muito em pegar receitas e não consideram o modo de conservação, principalmente de produtos gelados. Quem vende esse tipo de produtos na rua, precisa ter certos cuidados e todo que ainda temos, é pouco certo? 

Passeando pelo Pinterest outro dia encontrei essa imagem e me apaixonei. É algo assim tão simples que realmente me encantou o carinho que essa pessoa teve. Infelizmente não sei os créditos certos de quem fez, mas se vcs souberem, por favor me digam que eu coloco aqui ok?

Como é uma caixa para transportar bolos gelados, resolvi trazer a dica de conservação para vcs que trabalham na rua. Ela servirá para vc que vende sanduíches naturais, bolo de pote, bolo gelado em pedaços ou outro alimento que precisa ser mantido em baixa temperatura. Serve até mesmo para picolés ou sorvetes, só que eles derretem com facilidade e bolos ou sanduíches ficam contaminados mesmo caso percam a temperatura certa. Basta pegar uma caixinha de isopor (nova de preferência, é super barato) e forrá-la com um tecido estampadinho ou mesmo um papel contact. Uma deste tamanho da imagem, aqui na minha cidade custa cerca de R$ 10,00 a R$ 15,00 mais ou menos. Ficou show, não ficou?

DICA DE CONSERVAÇÃO - Como sou instrutora de gelados, vou passar uma orientação importante e que muita gente não costuma passar, ok? Como seu alimento precisa ser mantido gelado, evite ficar abrindo a caixa sem necessidade. É claro que vc tem que abrir afinal quer vender muito, mas eu só quero lhe orientar a não abrir a caixa à toa, só para mostrar o que vc está vendendo. Nós temos o péssimo hábito de querer mostrar para as pessoas o que está lá dentro da caixa, então para evitar abrir sem necessidade, deixe do lado de fora um bolinho, sanduíche ou outro produto gelado que vc esteja vendendo. Assim vc terá sempre à mão um deles para que a pessoa veja. E caso ela queira, aí sim, vc abre a caixa, retira e entrega. É isso aí, gente: se alguém perguntar o que vc tem para vender...NÃO ABRA! Mostre o produto que está fora da caixa (mesmo que já não esteja gelado pois vc não vai vendê-lo). Mostre este produto que tem em mãos e só abra a caixa se a pessoa disser EU QUERO!. Abrir e falar cada um dos sabores ou o que tem lá dentro e deixar a caixa aberta só vai fazer a temperatura lá de dentro cair e assim seu produto vai esquentando ou derretendo (se for sorvete ou picolé). Resumindo: se a pessoa perguntar, simplesmente mostre o produto que está fora da caixa e diga os sabores ou o que vc tem dentro para oferecer, ok?. Se ela quiser, então, abra e venda. Porque tudo isso Mell? Pq cada vez que a tampa da caixa é aberta, o alimento perde a temperatura e pode se perder. 

EM QUANTO TEMPO MEU PRODUTO PRECISA SER CONSUMIDO? - Outra dica super importante é que por ser refrigerado este produto, uma vez que vc o tirou da geladeira, informe seu cliente de que ele precisa consumir o produto dentro de 24 horas. Sim, precisa fazer isso gente pq senão a pessoa leva para algum lugar, o produto já perdeu a temperatura fria que estava, ele pega ônibus, desce do ônibus, pega um caminho longo, coloca na geladeira e vai comer só dois dias depois...aí já viu né? A culpa da pessoa passar mal vai cair em cima de quem, hein? De quem comprou? Nunca! Vai cair em cima de quem vendeu o produto, infelizmente. Então, prefira informar sim a pessoa que ela tem que consumir dentro de 24 horas.

SAÍ PARA VENDER E SOBROU. E AGORA?  - Ah, e se vc saiu e não vendeu tudo, como faz? Não faz, pq não pode voltar para a geladeira. Dê um jeito de doar, comer ou jogar fora pq não pode voltar para lá de jeito nenhum. O fato de já ter perdido a temperatura fria faz com que já tenham surgido algumas bactérias que podem ter contaminado seu produto. É sério isso, gente, muito sério. Não volte com o restante para a geladeira a fim de oferecer novamente no outro dia, ok? Se sobrou, alguém tem que comer no mesmo dia ok?

Bom é isso gente. Trabalhar com gelados na rua ou em casa requer cuidados. É tudo muito gostoso e lucrativo, mas todo cuidado é pouco mesmo pois é o nosso nome e nosso negócio que está em jogo ok? Como falei de produtos gelados e sobre conservação, vou deixar a indicação de dois cursos da minha COZINHA LUCRATIVA aqui para vcs conhecerem ok? Nestes cursos vc aprende muito mais como conservar produtos gelados além de aprender tudo para começar um negócio em casa com pouco investimento. Basta clicar no nome do curso para conhecer o conteúdo ou mesmo para adquiri-los. Um bjo e fiquem na paz.

COMO COMEÇAR EM CASA UM
NEGÓCIO DE LANCHES SAUDÁVEIS

OS SEGREDOS DO
BOLO NO POTE

Comece em sua Cozinha um Negócio de SANDUÍCHES NATURAIS

Olá queridos, estou chegando um pouquinho atrasada com os posts esta semana. A razão deste atraso todo é uma conquista muito grande e esperada em nossas vidas. Meu filho mais novo, que foi criado dentro de uma sorveteria (enquanto tínhamos a nossa) e anos depois voltou a trabalhar com o pai na produção e distribuição de sorvetes, acaba de inaugurar a sua primeira loja (que fé tem essa mamãe Mell, hein?). Quanta correria e gastos para se abrir um negócio não é gente? É assim mesmo, não é fácil e por isso considero uma grande conquista para meu filho, pq querendo ou não estou ligada a ele e investindo ali também para ajudá-lo. Nessa loja ele estará comercializando o sorvete e açaí do pai e mamãe nos bastidores dando umas dicas e botando a mão na massa também. Com a graça de Deus ele estará crescendo mais e mais e obtendo o sucesso que sempre esperou na vida. Estou muito feliz. Filho de peixe, peixinho é, hehe! Mas mesmo mamãe e papai por trás, os méritos são do filho. Sucesso prá ele então.

Mas eu tenho o compromisso de ajudar vc também com dicas para ganhar dinheiro em casa, então vamos lá. Abrir um ponto comercial é muito arriscado hoje em dia, por isso eu insisto que vc comece em casa, pois terá menos gastos. Fora de casa, existe o aluguel mais contas de água, luz, telefone e funcionários pois ninguém conseguirá trabalhar sozinho por muito tempo. Um dos produtos que iremos investir na loja são os sanduíches naturais e por isso vou passar algumas dicas para te inspirar. Não é preciso pensar muito para saber que por exemplo, existem vários comércios em sua região quem vendem lanches. Sempre tem alguém vendendo na rua ou um loja específica, tipo lanchonetes no meio do caminho de todos nós. E pq isso? Pq sempre tem alguém com fome, gente! Agora, tem coisas que muita gente não pensa, por exemplo: tem sanduíches naturais em qualquer lugar? Não, definitivamente, não tem né? Concorrência pequena e isso já é uma ótima notícia. Hoje o pessoal está muito interessado em cuidar melhor da saúde. Perceba que em várias cidades tem uma pista para caminhada e às vezes nesse caminho só tem alimentos que não tem nada a ver com esse povo que decidiu comer melhor e cuidar da saúde. E é aí que vc precisa perceber a oportunidade. Os sanduíches naturais tem tudo a ver com essa geração saúde, o custo é muito baixo e são muito fáceis de vender além de oferecerem uma margem de lucro boa também. Outra coisa importante: raramente encontraremos quem não goste de um desses.

Vc pode começar com sanduíches simples. Junto com esse lanche saudável, vc precisam oferecer um suco natural ou uma bebida magrinha também, isso é super importante. Vou deixar abaixo algumas dicas para vc aprender a fazer e vender bem, ok?

MONTAGEM DOS SANDUICHES - Você precisa dar o seu toque pessoal no sanduíche. As quantidades dos ingredientes e o tempero de alguns deve ser considerado. Tenha anotado e siga sempre o mesmo procedimento, como por exemplo, quantas gramas, fatias e folhas acompanham cada um. Tenha um padrão definido de quantidade de ingredientes para cada um dos seus sanduíches. Assim todos serão iguaizinhos, nada a menos, nem a mais.

Entre as opções de sabores vc poderá ter sanduíches simples feitos com peito de frango cozido com pouco tempero e desfiado, tendo como acompanhamento (não todos, escolha alguns) cenoura ralada, milho, maionese misturada com um pouco de requeijão ou creme de leite, cheiro verde, passas, etc.
Faça também sanduíches de ricota que é muito requisitado. Esfarele o queijo e acrescente cenoura ralada, salsinha e cebolinha. Acrescente um pouquinho de requeijão light e ficará maravilhoso. A ricota também combina com passas.

Para untar os pães, faça pastas de atum, sardinha, frango ou ovos. Para fazer uma pasta vc pode acrescentar requeijão ou maionese, mas é bom ter dos dois pq às vezes um cliente deixa de comprar pq não gosta de um dos ingredientes.

Quem consome os sanduíches, é claro que deseja também beber alguma coisa. Se vc sai para vender na rua, fica difícil tranportar um suco natural, feito em casa. Então a minha sugestão é que vc tenha sempre numa caixa de isopor alguma bebida de baixa caloria. 
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A Saborama tem uma linha de bebidas de baixa caloria própria para pessoas que consomem esse tipo de sanduíche que falamos nesse post de hoje. É a linha Guuly Baixa Caloria, uma bebida pronta que vem em garrafinhas de 450ml, uma embalagem legal que não ocupa muito lugar na caixa e vou te contar uma coisa, que delícia gente, gostinho super natural, na medida certa. Eu já consumi a minha hoje pq não sou boba, né? Um sabor mais gostoso do que o outro, veja só Abacaxi com Hortelã, Frutas Cítricas, Frutas Vermelhas, Laranja e Acerola, Maracujá com Limão. Imagina só o diferencial do seu negócio com essas bebidas hein? Para saber onde encontrar Saborama, entre no site (www.saborama.com.br) e peça a lista de fornecedores mais perto de vc. Se porventura não tiver em sua cidade, peça o endereço de alguma loja que venda pela internet e que entregue no Brasil inteiro. Fica a dica aí prá vc que deseja ganhar dinheiro sem gastar muito: Guuly Baixa Caloria.

Bom, gente, é isso por hoje. Post abençoado este não é? Sanduíche natural é tudo de bom e é lucrativo. Se vc quiser se aprimorar neste negócio meu curso digital COMO COMEÇAR EM CASA UM NEGÓCIO DE LANCHES SAUDÁVEIS traz tudo para começar neste segmento. Se tiver interesse em conhecer o conteúdo e contar com um pouco mais com a minha ajuda, basta clicar no link abaixo. Tenho certeza que vc vai gostar e melhor ainda, vai se dar bem! Clique aqui http://www.cozinhalucrativa.com.br/2016/05/como-comecar-em-casa-um-negocio-de_9.html  

Tenham uma semana ótima e sucesso para todos nós. Bjo da Mell.











Um alerta sobre ovos crus e salmonella - Todo cuidado é pouco

Olá queridos, hoje vou tentar atender a um pedido de um seguidor sobre os perigos advindos da Salmonella. Nós que trabalhamos com alimentos temos que ter muito cuidado com o uso de ovos crus. Infelizmente vejo muitas receitas ainda na internet orientando a usá-los dessa forma e o povo aprende coisas erradas com uma facilidade incrível, não é mesmo? Não sou perita no assunto, estou apenas atendendo um pedido, por isso peço que pesquisem mais, principalmente vcs que trabalham com alimentos, se vc está grávida ou se tem crianças muito novas em casa, apesar de que o risco de infecção pode afetar qualquer pessoa. É sempre bom aprender um pouco mais. 

No finalzinho do post deixarei um documento da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), mostrando de maneira eficaz os riscos à saúde se esse alimento não for consumido corretamente. 

Um estudo realizado pelo Ministério da Saúde, de 1999 a 2007, revelou que é em casa que ocorre o maior número de infecções pela Salmonella. O objetivo não é estigmatizar o ovo, porque ele é um alimento importante, rico em proteínas e nutrientes. É só um alerta. 

O que é Salmonela - Essa bactéria pode estar nas fezes ou na trompa uterina da galinha e leva a infecções leves - como diarreia, dor abdominal, febre, vômitos moderados e graves, principalmente quando as vítimas são as crianças. 

“O problema é o diagnóstico. Por conta da diarreia, a contaminação por Salmonela pode ser confundida com outros quadros, e, geralmente, os pacientes chegam ao hospital já bastante debilitados”, diz Celso Cukier, nutrólogo e diretor do Instituto de Metabolismo e Nutrição (SP). 

Algumas medidas são fundamentais para prevenir a contaminação (e a de outros produtos) com a bactéria: 

- Compre ovos inspecionados, de granjas comerciais legais.
- Descarte ovos quebrados ou sujos.
- Lave bem as cascas dos ovos, com água e esponja.
- Antes e depois de mexer com os ovos, lave bem as mãos, utensílios e superfícies da pia, com água e sabão, para que outros produtos não sejam contaminados. 
- Guarde os ovos sempre em locais refrigerados. Tudo bem estar na porta da geladeira.
- Mantenha os ovos crus separados de alimentos prontos.
- Cozinhe o ovo de 6 a 8 minutos.
- Não consuma maioneses, musses, molhos e outros preparos feitos com ovos crus. 

(Vcs podem ver melhor sobre isso clicando neste link goo.gl/hyXNHE do site da Revista Crescer)

Uso em receitas culinárias - Se vcs trabalham com alimentos, todo cuidado é pouco com o uso de claras e gemas que não vão ao fogo, cuidado com receitas que encontram assim na internet pois não devem ser usados crus de forma alguma, é preciso passar por um processo de pelo menos um pequeno aquecimento como por exemplo as claras em neve. É o caso do glacê real. Hoje tem no mercado também uma mistura pronta para isso, então seria melhor usá-lo do que fazer o glacê com as claras cruas pq elas não irão ao fogo para ser usadas. Se vc não sabe aquecer as claras para usar, prefira então este produto. 

Lembrem-se de que há no mercado claras, gemas e ovos inteiros pasteurizados que foram criados justamente para esse fim. Infelizmente não é tão fácil de ser encontrado, mas se vcs correm atrás de alguns produtos para fazer bolos, doces ou salgados de melhor qualidade, porque não correr atrás destes também, não é verdade? Zele por apresentar aos seus clientes o que há de melhor e vc só tem a ganhar com isso.

Clique no link abaixo e baixem o documento da ANVISA que determina sobre o consumo e armazenamento de ovos.


Então, fica a dica de hoje. Se alguém quiser complementar o texto, por favor comente abaixo, ok? Busquem mais informações a respeito, é sempre bom aprender. Um bjo da Mell e até a próxima.

Ganhe Dinheiro em Casa com Picolés ou Paletas Caseiras

Oi gente, que tal hoje aprender a fazer uns picolezinhos ou paletas mexicanas caseiras? Estou aproveitando o inverno para ensinar a vcs como fazer pq acreditem ou não, esta arte não é tão fácil assim quanto parece, viu? É verdade, não é tão fácil quanto fazer um geladinho que é só colocar a calda no saquinho, amarrar e congelar. Tem toda uma técnica, não basta só ter a receita, fazer e colocar no freezer. Geralmente a calda dá uma espuma que precisa ser eliminada. Tem que saber a hora de tirar da forma e também tem o modo certo de tirar, além de outros detalhes. E não é todo mundo que ensina o jeito certinho né mesmo? Que eu saiba, nesse mundo virtual não conheço outra pessoa além de euzinha aqui viu? Então bora lá aprender para quando o verão chegar vcs já estarem aptos a colocarem a plaquinha no portão oferecendo ao público essas delícias que farão com que vcs lucrem muito.

Antes da receita quero explicar algumas coisinhas interessantes: "Paleta Mexicana" no Brasil não tem quase nada a ver com a verdadeira paleta, então por isso vou dar apenas algumas dicas pq nosso espaço é pouco e infelizmente o povo nem gosta de ler. A maioria das pessoas só quer mesmo a receita, então isso fica para outro post, ok? Paleta é uma coisa e picolé é outra. 
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Paletas (à esquerda) e Picolés (à direita)

A diferença entre as paletas e o nosso picolé está no tamanho e também na forma como são feitos. Vejam um exemplo que montei na imagem acima: paletas são maiores e tem o formato reto, já os picolés são menores e tem a base arredondada. Outra diferença é que aqui no Brasil as paletas receberam recheios e as verdadeiras não tem. Como no Brasil tem picolé recheado, inventaram a paleta recheada também. As paletas são feitas a partir da própria fruta, são completamente naturais por isso tendo validade menor. Já os picolés industrializados geralmente são produzidos com corantes e conservantes tendo assim validade estendida por 3 a 6 meses. Em casa também, para fazer o processo caseiro tanto de sorvetes quanto de picolés, nós usamos estes produtos como a liga neutra, o pó para sorvetes (base sabor) e sempre tenho indicado aqui a Saborama

Como brasileiro sempre dá um jeitinho prá tudo e em certa parte isso é bom pq rola mais dinheiro, já vendem por aí picolé com cara de paleta e paleta com massa de picolé também pq a paleta "verdadeira ou não" no Brasil é bem mais cara do que um picolé. É só procurar por aí que vcs vão encontrar várias versões e se eu for explicar, vamos ter um post maior ainda do que este. Meu objetivo aqui é ajudar vcs a ganharem um dinheirinho em casa não é? Por isso, não importa o que vc vai fazer, se paleta ou picolé, não importa a forminha que vc vai usar também. Importa o que vc vai oferecer para seu público quando o verão chegar e esta é a melhor hora para aprender. 

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Se vcs usarem uma forminha de paleta caseira, terão a opção de fazer com ou sem recheio pq tem dois tipos no mercado. Vcs encontram facilmente hoje em lojas de utilidades domésticas, em supermercados ou lojinhas a partir de R$ 1,99. Eu tenho dos dois tipos, a que tem recheio e a que não tem. Hoje vou ensinar a mais fácil, sem recheio e usando uma massa de picolé da minha empresa parceira Saborama. Numa próxima postagem mostrarei uma paleta caseira com recheio, tá bom? Então vamos lá, anotem aí:

Picolé ou Paleta Caseira de Baunilha

Liga Neutra e Pó para Sorvete Saborama
Ingredientes:
• 02 (dois) copos de leite (500 ml)
• 05 (cinco) colheres de sopa
 de açúcar (105 g)
• 02 (duas) colheres de sopa
 de leite em pó ( 15 g)
• 01 (uma) colher de chá 
• 01 (uma) colher de sopa de 
Pó para Sorvete Saborama sabor Baunilha (15 g)

Modo de Preparo - Misture o açúcar, leite em pó, liga neutra Saborama e o Pó para Sorvete Saborama de Baunilha (ou outro sabor de sua preferência) e reserve. Coloque o leite no liquidificador e adicione os outros ingredientes já previamente misturados e bata por 02 minutos. Adicione o restante do leite (250 ml) e bata por mais 02 minutos. Coloque em formas próprias para picolé ou paletas caseiras, insira os palitos (eu preparei uma base com furinhos para os palitos e plastifiquei) e leve ao congelador. 
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Depois de totalmente congelados (mais ou menos umas oito horas, dependendo das formas e do seu freezer), desenforme, consuma ou embale.
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Minhas Dicas: Deixe a calda descansar por pelo menos uma hora. Se ainda restar uma espuma, retire-a pois ela ficará na base do picolé. Coloque nas formas e leve ao freezer. Se vc não tirar um alinhador de palitos, de vez em quando verifique se já dá para colocar os palitos.
Quando estiverem prontos os picolés, encha a pia com água (morna, se possível) e passe rápidamente a forma, puxando os picolés também rapidamente, para não derreterem. Leve logo ao freezer para secar por uma hora e deixe lá por um tempo. Depois embale em papel apropriado. Se não der esta "secada" o papel gruda no picolé.

Então, eis a minha boa ação de hoje. Dei as minhas dicas profissionais, viram só? Ninguém faz isso em curso nenhum. Então, façam essa delícia refrescante e me contem depois gente. Treinem bastante com os picolezinhos pq o verão não demora a chegar, ok? Espero que tenham gostado e se precisar, deixem aqui embaixo os comentários que respondo assim que estiver disponível. Um grande bjo no coração de todos.

Conheçam meu Mini Curso de Picolés Caseiros e Semi Industriais neste link http://www.cozinhalucrativa.com.br/2015/07/picoles-artesanais-mini-curso-caseiros.html

Bolinho de Chuva com Banana - Aprenda a Fazer esta Delícia

Oi, gentem! Por aqui tá um friozinho tão gostoso, sabia? Nosso país é tropical, no mesmo dia faz calor, frio e chuva, não é? Aqui faz frio, em outro estado está chovendo e há outros em que é calor o ano inteiro. Mas com esse frio que está aqui pelas Minas Gerais, a pedida é preparar alguma coisa bem quentinha à tarde ou à noite para aquecer. Hoje resolvi tomar um capuccino no meio da tarde pq dentro da minha casa parecia uma geladeira. e para o lanche fiz uma adaptação de uma receitinha diferente que a Saborama postou na página deles no Facebook, o bolinho de chuva de banana. Pois é, falei que aqui não tá chovendo mas bolinho de chuva combina com frio e um capuccino bem quentinho, uai! Essa receita me chamou a atenção pois foi feita com banana e não leva fermento, e isso me interessou bastante. Além disso ela leva um produto que estou acostumada a usar em sorvetes e em massas de bolo e pão de ló, mas nunca em bolinhos fritos. Então, resolvi testar, adoro fazer isso, e fiquei surpresa com o resultado. Estou falando do emulsificante. Já postei sorvetes e massas de bolo com ele, inclusive na semana passada, e hoje estou aqui para mostrar que ficou muito bom mesmo o resultado, de modo que esta é mais uma receita que vai para o nosso caderninho. Façam e comprovem o que estou falando. Assim vcs verão também o quanto ele é versátil. Bora lá copiar e fazer também?
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Ingredientes:
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- 1 ovo inteiro
- 1/2 xícara de açúcar
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite
- 1 colher de chá de Emulsificante Saborama
- 1 banana madura picada ou amassada 
- 1 colherinha de café de canela em pó

*A receita original pede apenas 1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo, mas eu gosto da massa mais grossinha. Leva também banana picadinha e não tem canela. Fica a seu critério seguir a receita original ou a minha adaptada. De qualquer forma, fica uma delícia. 

Modo de Preparo - Em uma tigela junte o ovo, açúcar, leite e o emulsificante. Mexa com um fouet até misturar bem. Acrescente então a farinha de trigo aos poucos misturando novamente até ficar homogêneo. Depois disse misture a banana amassada e também a canela em pó. Mexa bem sem deixar grumos.

Como Fritar - Você vai precisar de duas colheres de sopa. Com uma vc pega a massa e com a outra vc empurra a massa para dentro do óleo para fritar. Fazendo assim os bolinhos terão mais ou menos o mesmo formato e a mesma quantidade de massa. Frite em óleo quente (em quantidade boa para os bolinhos boiarem) mas depois dos primeiros que forem retirados, abaixe o fogo pois senão eles ficam crus por dentro. Retire quando estiverem dourados e escorra em papel absorvente. 
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O emulsificante na massa faz com que ela fique sequinha, lisinha e os bolinhos redondinhos. A banana com canela deu um toque diferente na guloseima. Mas como ainda não dá para sentir o cheiro e a ver a textura pela internet, o jeito é vc também fazer aí prá galera ok? Espere amornar e passe por açúcar refinado ou uma mistura de açúcar e canela. Com o açúcar cristal também dá mas o refinado fica mais impregnado nos bolinhos. Sirva com um chazinho, um chocolate ou capuccino bem quentinho. Todo mundo vai amar. O pessoal daqui de casa devorou tudo em poucos minutos, kkkk Tive que fazer de novo e tenho certeza que vc também vai ter que dobrar a receita (e olha que rende bastante, hein?).

Espero que a dica de hoje sobre o emulsificante tenha lhe agradado também. Realmente foi a primeira vez que usei em bolinhos fritos e adorei. Quando eu gosto de uma coisa, faço questão de repassar. Tenha sempre o cuidado de usar a medida indicada, nunca além do que está na receita e seu produto será de ótima qualidade. Vou ficando por aqui. Qualquer dúvida, deixe seu comentário aqui embaixo que logo lhe responderei. Obrigada pela visitinha e fiquem na paz. Curtam este inverno gostoso com Saborama, semana que vem tem mais receitinha.

- Como usar emulsificante nas massas de bolo - Aprenda mais! -

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Olá queridos! Hoje quero dar continuidade às postagens sobre EMULSIFICANTES, e não só tirar dúvidas, mas mostrar a diferença do uso dele em alguns produtos. Já mostrei nos sorvetes e agora quero mostrar nos bolos. Sim, emulsificante é aquele mesmo produto que uso no sorvete mas ele também é muito usado na confeitaria. A função dele é uniformizar a massa aumentando a incorporação do ar, dando volume e um aspecto melhor ao bolo. A massa fica mais leve, mais reta, não quebra facilmente nas mãos e nem fica esfarelando. E quero reforçar aqui que o emulsificante só vai deixar gosto ruim se vcs usarem quantidade acima do recomendado. Tenho visto muita gente reclamando e dizendo que não usa por causa disso, mas também tenho visto muita gente ensinando a usar uma colher de sopa cheia de emulsificante. E sinceramente acho um absurdo este ensinamento pois nem para sorvetes nós usamos tanto, apenas uma colherinha de chá é suficiente. Já nas massas indico uma colher de sobremesa rasa (passe uma faquinha e retire o excesso. O que vai para a massa é o que está dentro da colher). Não precisa mais do que isso e este é o motivo das receitas não ficarem boas, excesso do produto causando gosto ruim.

Uma dica importante que já ensinei no Facebook mas não aqui no blog e que pode também ser a causa desse "gosto ruim" nas receitas, é que existe o emulsificante para sorvetes e o emulsificante para bolos. Vcs precisam prestar atenção num detalhe importante: o emulsificante de sorvete PODE ser usado nas massas de bolo, mas o emulsificante de bolos NÃO PODE ser usado no sorvete, ok? O de bolos é mais escuro e tem sabor um pouco mais forte, já o de sorvete não tem cor (parece um gel esbranquiçado) e não altera em nada o produto onde será usado. Não esqueçam disso. 

Bem, para vcs perceberem a textura dos bolos, eu trouxe uma receita base que podemos saborizar, e neste caso fiz a neutra (sem sabor, tipo "bolo de nada" e outra com chocolate. Então anote aí e não deixe de perceber a diferença na massa depois.

Ingredientes da Massa:

2 ovos médios inteiros
2 colheres (de sopa) de margarina
1 xícara e meia (de chá) de açúcar
3 xícaras (de chá) de farinha de trigo 
1 xícara e 1/2 (de chá) de leite
1 colher rasa (de sobremesa) de emulsificante Saborama
1 colher de sopa de fermento em pó

*(Para o bolo de chocolate acrescente 3 colheres de sopa de chocolate em pó. Se usar achocolatado, cuidado pois contém açúcar e pode alterar a textura do seu bolo e não vai ficar tão escura a massa).

Modo de Preparo: Bata os ovos, o açúcar e a margarina na batedeira até formar um creme  esbranquiçado. Desligue e acrescente nesta ordem: a farinha de trigo, o leite e o emulsificante Saborama. Bata por alguns minutos até ver que a massa está bem homogênea. Não se assuste, a massa vai crescer um pouco ainda na batedeira por causa do emulsificante. Desligue novamente e acrescente o fermento por último dando uma leve batidinha apenas para misturá-lo à massa. Então, unte e enfarinhe a forma (usei tabuleiro de 22cm) e coloque a massa. Leve ao forno preaquecido a 180° até ficar corado e enfiando um palito ele saia limpo. 


Vejam como ficaram os bolos. Perfeitos não é? Massas retinhas, sem esfarelar, os bolos ficaram fofos mas firmes. Os bolos com emulsificante ficam parecendo aqueles de marca famosa que a gente compra e paga bem caro. Gosto muito de usar para fazer bolo no pote e por isso fatiei. Fica muito bom.

Viram como o emulsificante facilita nossa vida na hora de fazer bolos? Infelizmente muita gente aprende errado sobre o uso dele e por isso evitam. Agora vcs já sabem que ele traz benefícios para nossos produtos caseiros, mas se quiserem saber ainda mais, a Saborama tira suas dúvidas num artigo ótimo que tem no site da empresa. Clique no link abaixo e aprenda mais:


Bem, por hoje é só amigos. Espero que tenham gostado de mais essa dica e da receitinha dupla. Nao deixem de visitar minha COZINHA LUCRATIVA, tem muita coisa boa lá e que vcs que trabalham em casa precisam. Um bjo bem grande no coração. Sucesso prá vcs.

COMECE EM CASA UM NEGÓCIO DE ESPETINHOS E LUCRE MUITO!

Gente, quem gosta de um churrasquinho aki levanta a mão. Um dos mercados que mais crescem é o de comida de rua, já perceberam isso? Mesmo diante das crises, o povo não pára de comer, e principalmente porque todo mundo vive correndo e não tem tempo de fazer uma refeição do jeito que deveria. O famoso "churrasquinho de gato" vende que nem água em qualquer época do ano, inclusive se estiver chovendo. E você não vai precisar gastar muito, não. Se você mora perto de praças movimentadas, quadras de esporte, clubes, próximo a algum bar ou perto de órgãos públicos, já passou da hora de começar. Você tem é que escolher um local de muita movimentação. Se sua rua for movimentada, melhor ainda, é só você usar a calçada da sua casa mesmo. Vai precisar de uma churrasqueira que não precisa ser grande, caixa de isopor, (se for em casa, nem precisa, porque sua geladeira ou freezer vão estar por perto) facas para churrasco, e ofereça também farofa e vinagrete. 
Vou deixar aqui um vídeo mostrando para vcs que estão atrás de uma grana extra que com pouco dinheiro vc começa um negócio desse em sua casa mesmo. As dicas são de um mestre churrasqueiro, fique de olho:
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Essa ideia é ótima até mesmo para vc que pensa que por morar em apartamento não daria certo, e por isso quero te contar uma coisa. Certa vez li uma reportagem sobre uma mulher que morava num prédio, e começou a fazer churrasquinho na varanda do seu apartamento. Para divulgar, ela simplesmente colocou uma plaquinha no portão, bem próximo da portaria. Era tão cheiroso e gostoso o churrasquinho dela, que todo mundo queria provar e assim o negócio foi crescendo. Alguém da família ficava lá embaixo, só mandando os recados pelo interfone (por segurança, lógico). A pessoa pedia o churrasquinho, ela descia com a encomenda e o cliente ainda levava para casa um potinho com vinagrete e outra com uma deliciosa farofinha. 
Gente, viram como isso pode ser uma mina de dinheiro? É verdade! Para tudo se tem um jeito, só é preciso ter um pouco de sabedoria. Tem gente que vende espetinhos só nos finais de semana e tá conseguindo uma boa grana, tem carro, casa, faz viagens e etc. 
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E agora, olha só, gente. Tenho mais uma novidade. Encontrei um curso onde é ensinado tudo de mais importante para se ganhar dinheiro com espetinhos. Além do material principal composto de vários itens, incluindo vídeo aulas, ainda recebemos junto com ele, diversos bônus com assuntos relacionados. O melhor de tudo agora: o curso tem um certificado de participação. É simplesmente o máximo este curso e eu tenho ele aqui disponibilizado na minha COZINHA LUCRATIVA, sabia? Vc pode estudar o conteúdo a hora que puder, no seu computador, notebook, tablet ou celular. Se você tiver interesse, clique a seguir, abaixo, no nome do curso para conhecer mais e adquirir também o seu para ser o diferencial aí na sua região, ok? Preste atenção, com a venda de alguns churrasquinhos vc já paga o curso, hein? É pegar ou largar!

Clique aqui no nome do curso
MESTRE DO ESPETINHO
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Bem, vou ficando por aqui esperando ter ajudado um pouco mais a vc que veio me visitar, ok? Espero que saia do blog hoje com a esperança de dias melhores. Um grande bjo no coração, te espero mais vezes.
LIBERDADE DE EXPRESSÃO - Também é importante esclarecer que este blog, em plena vigência do Estado Democrático de Direito, exercita-se das prerrogativas constantes dos incisos IV e IX, do artigo 5º, da Constituição Federal. Nos referidos textos constitucionais, lê-se: “é livre a manifestação do pensamento, sendo vedado o anonimato" (inciso IV) e "é livre a expressão da atividade intelectual, artística, científica e de comunicação, independentemente de censura ou licença" (inciso IX).
A maioria das imagens deste blog foram encontradas na internet, portanto, sao públicas. Mas, se, porventura, alguém reconhecer como sua propriedade, favor entrar em contato comigo para que sejam dados os devidos créditos ou que seja retirado o conteúdo. Obrigada.

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