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9 de março de 2014

Trufa ou Bombom? A pergunta que não quer calar...



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Oiê, meu povo amado, tudo bem? Fim de domingo e eu passei a tarde procurando coisas para postar e estudando meus projetinhos de vida. Fala-se muito agora em chocolate, né, e eu já percebi que muita gente faz confusão entre TRUFAS e BOMBONS. Algumas pessoas já chegaram a me oferecer um bombom dizendo que é trufa e eu disse tive que explicar para ela a diferença entre uma coisa e outra. Várias leitoras minhas também fabricam bombons, não só nessa época de Páscoa, e também oferecem como trufa, mas não é. As pessoas estão tão acostumadas com o erro, tanto vendedores quanto consumidores, que quase nem acreditam quando eu mostro a diferença. Mas eu sou assim, ainda prefiro ir pelo certo do que manter uma coisa que não é verdade, ok? Não é chatice, é realmente o certo, uai! kkkkkkkkk
Então, vou postar agora uma explicação para mostrar procês a diferença entre trufa, bombom e bombom trufado, tá bem? Esclareço desde já que não sou uma expert em chocolates, não trabalho com trufas e bombons para venda. Muito raramente faço isso. O que eu faço e vendo normalmente são pirulitos de chocolate e alfajores. Se porventura alguém quiser se manifestar quanto ao que vou postar, poderá fazê-lo tranquilamente, pois quanto mais a gente aprender, melhor, né mesmo gentem? Portanto, não vou postar RECEITAS hoje, vou postar somente a diferença que existe entre uma coisa e outra. Vamos lá então.
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TRUFAS 
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Geralmente a trufa é feita com uma massa preparada com chocolate, creme de leite e se quiser, alguma bebida para dar um toque especial no sabor, que pode ser conhaque, rum ou outra a gosto. Essa massa é levada à geladeira para endurecer um pouco e depois é enrolada rapidamente com as mãos, ficando meio "sem forma" mesmo. A trufa NÃO é moldada em forminhas e nem nas mãos para ficar redondinha, ela fica disforme mesmo. E depois disso ela é passada no cacau em pó.
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BOMBONS TRUFADOS 
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Estes bombons são feitos com a própria massa da trufa exemplificada acima, mas ao invés de serem passadas no cacau em pó, elas são passadas na cobertura de chocolate derretido e temperado.
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BOMBONS TRUFADOS MOLDADOS
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São bombons feitos nas formas próprias para bombons, de acetato ou silicone. É feita uma casquinha, com duas ou três camadas de chocolate derretido que recebem o recheio da massa de trufa.
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Mas o que nós temos visto por aí, sendo vendido como TRUFA,
 são na verdade, BOMBONS deste tipo:
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 BOMBOM RECHEADO
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