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29 de julho de 2017

Treinando para o Verão - Aprenda como fazer PICOLÉS CASEIROS

Olá queridos seguidores! Esta semana foi mais quentinha aqui em minha cidade, isso é sinal de que o calor está para chegar e isso aguça o espírito empreendedor de quem trabalha com gelados. Estamos doidinhos para que o calor chegue com força né mesmo? É também finalzinho de férias, as crianças ainda estão em casa e nós podemos fazer um agradinho prá elas, né não? Por aqui fazemos muito geladinho gourmet e os picolés tem muita saída, mesmo no frio, pq são mais baratos que o sorvete, mas os três produtos tem um lucro altíssimo. Não tenho muitas receitas de picolé no blog, então hoje vou passar uma super fácil que fiz usando produtos Saborama


Há pouco tempo fiz uma receita simples de picolé sem recheio e postei no blog. Você pode ver esta postagem clicando AQUI para aprender também.
Mas a receitinha de hoje é mais gostosa ainda, vai ser de picolé com recheio e vc vai poder usar aquelas forminhas de plástico que vende em lojas a partir de R$ 1,99 e até em supermercados a gente encontra. Vc pode também chamar de paleta, mas fique sabendo que paleta original não tem recheio não, viu? Por isso chamo de picolé recheado. Essa forminha é bem fácil de encontrar, eu uso essa da imagem. Ela vem com uma pecinha separada, vc enche com a calda e coloca essa peça. Depois de congelado, tira a peça, coloca o recheio e cobre com o restante da calda para selar levando ao freezer novamente para finalizar o congelamento. Super fácil de usar. A única desvantagem dessas forminhas caseiras é que não dá para vender pq os palitos geralmente fazem parte da forma, ok? 

Mas deixa eu ser clara também numa coisa, gente. Picolé para venda deve ser feito em máquinas e formas próprias. Se vc fizer picolés em casa em forminhas de plástico, além de demorar muito tempo, vc não vai ter lucro, então a minha dica é que vc use a calda para fazer um geladinho simples por exemplo, aí não precisa de forma nem nada, é só bater a calda e encher os saquinhos, ok?

Fazer picolé não é uma coisa tão fácil de se fazer assim como as pessoas pensam, sabe? Fazer a calda é fácil, difícil é saber a hora certa de retirar o picolé da máquina e desenformar do jeito certo. Tem que ter técnica, só na prática é que se aprende mesmo a fazer picolé. Se alguém por aí diz que é fácil, vai por mim, é mentira. No início, até a gente aprender perde algumas caldas sim. Mas isso não é desanimador, só estou falando a verdade, coisa que todo mundo esconde Melzinha revela kkkk. Mas tudo com o tempo se aprende e a gente acaba fazendo um produto de primeira linha, então fiquem tranquilos pq aprender a fazer picolé é igual andar de bicicleta, quando aprende, não se esquece jamais. No final dessa postagem vou deixar o link de um curso para vc que gostaria de empreender na área de picolés, é um curso online, com vídeos onde vc aprende tudinho. Não deixe de ver, ok? Mas então vamos à receita do nosso picolé caseiro. Faz aí para as crianças em final de férias, aliás, chama todas para fazerem juntos com você.


PICOLÉ CASEIRO DE
MORANGO COM LEITE CONDENSADO


Ingredientes:

1 litro de leite 
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar refinado 
1 xícara de chá de leite em pó integral
1 colher de sobremesa rasa de 
1 colher de sopa de 
sabor Morango
Leite condensado gelado 
(para ficar mais espesso)


Modo de Preparo - Reserve o leite condensado para o recheio. Misture os ingredientes secos numa tigela. Despeje o leite no liquidificador e coloque os outros ingredientes (a mistura de secos) batendo por cerca de 3 minutos (ou até ver que o açúcar já derreteu). Segure a tampa do liquidificador pois este 1 litro se transformará em 1.250ml e poderá entornar. Se ver que está entornando demais, divida a calda e bata separado, mas misture tudo depois.

Minhas dicas: Essa calda vai criar uma espuma. Então, despeje em uma vasilha e deixe descansar por pelo menos uma hora. Passado esse tempo, retire a espuma com uma escumadeira de cozinha (aquela que vc usa em frituras). Se vc não tirar essa espuma, ela ficará na base do picolé e o acabamento fica feio. Coloque nas forminhas até a marca de quantidade, coloque aquela peça que eu falei, pois ela vai deixar o espaço para o recheio. Deixe no freezer umas duas horas e veja se já endureceu. Se já, vc retira a pecinha central, coloque o leite condensado e finalize com um pouco da calda, agora colocando os palitos. Retorne para o freezer até congelar por completo. 
Se vc usar outro tipo de forminha que não tenha espaço para recheio, faça só a calda mesmo e coloque os palitos levando ao freezer depois, ok? O importante é fazer gente! 


Quando os picolés estiverem prontos, encha um espaço com água, pode ser a sua pia (com água morna, se possível) e passe rápidamente a forma, puxando os picolés também rapidamente, para não derreterem. Olha só que delícia e eu gastei tão pouco pq os produtos Saborama são bem baratinhos e vai dar para fazer um monte de vezes.

Gostaram amigos? Já fiz minha boa ação, dando dicas de bons produtos e também uma ótima receitinha para vcs lucrarem no verão, ou como picolés ou como geladinhos. Vou ficando por aqui, não se esqueçam que estou deixando aqui embaixo a dica do curso profissional de picolés ok? Se vc tem interesse, não pode deixar de conhecer. Um bjo grande e até mais.


No Curso Online SEGREDOS DO PICOLÉ
você aprende tudo para começar em casa um negócio desse tipo.
Para saber mais, clique abaixo no nome do curso:

SEGREDOS DO PICOLÉ

21 de julho de 2017

Vamos nos Preparar para Ganhar Dinheiro no Verão?

Olá meus queridos. Por aqui ainda faz um pouco de frio, estamos no finalzinho de julho e agosto promete a chegada do calor aos pouquinhos. E esta é a melhor época para nos prepararmos melhor em relação aos nossos negócios. Ganhar dinheiro com gelados comestíveis é o melhor que eu tenho para oferecer a vocês. Os gelados são os produtos que tem mais alta lucratividade em nosso país no verão. Nada se compara a eles em matéria de lucro, por isso quero reforçar essa ideia: Invista em GELADINHOS, SORVETES e PICOLÉS.
Quando penso em calor, penso em algo bem gelado para me refrescar. Penso também em encher os bolsos com um dinheirinho extra pois sei o quanto os gelados comestíveis rendem dinheiro. E sei que seria a melhor opção também para você que está aí precisando de uma renda e não tem muito capital para investir. 

Hoje mais especificamente quero lhe ajudar a produzir sorvetes da melhor qualidade. Só estou esperando você se decidir se vai querer ou não entrar nessa área tão lucrativa, ok? Sempre digo que vejo sorvetes, picolés e outros produtos gelados de forma diferente das outras pessoas, pq eu entendo de produção né, gente? Produzi por tanto tempo então não tem como esquecer e hoje quero mesmo é ensinar a vcs o meu ofício. Meu coração fica até meio triste quando vejo no Facebook mesmo as mulheres contando suas receitas PARA VENDA de sorvetes. Só que as receitas não trarão nenhum lucro nem para elas e nem para quem elas repassam as receitas, pq fazer um sorvete só com leite condensado, doce de leite, creme de leite, um monte de frutas e outras coisas caras, não vai ter lucro mesmo. É apenas uma sobremesa, não é lucrativo. É gostoso, mas dinheiro que é bom mesmo não vai aparecer, entende? E quando é aquela receita que vc precisa esperar 24 horas para o sorvete ficar bom e quando vai ver rendeu meio litro? Ah neeeeeem... O pior é ter que ficar calada porque qualquer comentário contrário, a gente é taxada de chata. Para que fazer um receita com produtos caros, que rende pouco e demora tanto para ficar pronta, se vc poderia fazer um sorvete de qualidade com os produtos certos e no máximo em pucas horas está pronto e rendendo muito? Como eu gostaria que as pessoas descobrissem isso viu? Se você quer saber, eu conto mais. O sorvete é um produto que tem uma lucratividade muito boa, na minha região ele chega a cerca de 300% de lucro, mas tenho alunos que entraram no ramo e ganham muito além disso, e o ano inteiro. Por incrível que pareça tem gente que adquiriu meu curso SORVETERIA CASEIRA e vendeu tanto, que depois teve que aprender a fazer o sorvete profissional e abrir uma pequena fábrica e pasmem... este casal tem um lucro de 450% na alta temporada! Aí vc me fala: "Nossa, 450% de lucro?". Sim, parece mentira mas não é, pq dependendo da região o preço de custo do sorvete é bem baixo mesmo e isso faz com que o lucro seja altíssimo. raramente vc verá um produto no Brasil que tenha lucro tão alto. Sorvete e Pipoca são os produtos que mais tem lucro, acreditem. Isso é bom dimaisdaconta, né não? 
Podem acreditar que é verdade pois no Brasil tem estados onde faz calor o ano inteirinho. É isso mesmo! Acreditem, o lucro é muito bom mesmo, e se seu produto for de qualidade, em pouco tempo terá o retorno do seu investimento. 
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Tenho muitos alunos vendendo sorvete em casa já, e vc pode se unir a essa turma também. Se vc já produz e quer expandir os negócios, eu também posso lhe ajudar com cursos próprios para isso e que são de baixo custo. Tenho vários seguidores que fizeram isso mesmo, adquiriram o curso comigo e me pediram indicações de maquinários e produtos e eu ensinei tudinho. Como fico feliz com o sucesso deles! Eu quero o mesmo com vc que está lendo este post agora.
Se vc tem interesse em aprender a fazer sorvetes artesanais caseiros ou semi industriais e quero que clique abaixo nos dois links que publiquei para conhecer o conteúdo e saber qual é o melhor para você, ok? 

SORVETERIA CASEIRA - http://www.cozinhalucrativa.com.br/2017/05/sorveteria-caseira-curso-basico-para.html



CURSO DE SORVETE PROFISSIONAL (COM PRODUTORA) - http://www.cozinhalucrativa.com.br/2017/07/sorvete-profissional-curso-de-sorvetes.html

Deixe comentário e eu lhe respondo. Um bjo grande, breve volto com mais novidades para ganhar dinheiro em casa no verão.

8 de julho de 2017

Ganhe Dinheiro em Casa com Picolés ou Paletas Caseiras

Oi gente, que tal hoje aprender a fazer uns picolezinhos ou paletas mexicanas caseiras? Estou aproveitando o inverno para ensinar a vcs como fazer pq acreditem ou não, esta arte não é tão fácil assim quanto parece, viu? É verdade, não é tão fácil quanto fazer um geladinho que é só colocar a calda no saquinho, amarrar e congelar. Tem toda uma técnica. Geralmente a calda dá uma espuma que precisa ser eliminada. Tem que saber a hora de tirar da forma e também tem o modo certo de tirar, além de outros detalhes. E não é todo mundo que ensina o certinho né mesmo? Que eu saiba, nesse mundo virtual não conheço outra pessoa além de euzinha aqui viu? Então bora lá aprender para quando o verão chegar vcs já estarem aptos a colocarem a plaquinha no portão oferecendo ao público essas delícias que farão com que vcs lucrem muito.

Antes da receita quero explicar algumas coisinhas interessantes: "Paleta Mexicana" no Brasil não tem quase nada a ver com a verdadeira paleta, então por isso vou dar apenas algumas dicas pq nosso espaço é pouco e infelizmente o povo nem gosta de ler. A maioria das pessoas só quer mesmo a receita, então isso fica para outro post, ok? Paleta é uma coisa e picolé é outra. 
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A diferença entre as paletas e o nosso picolé está no tamanho e também na forma como são feitos. As paletas são maiores e tem o formato reto, já os picolés são menores e tem a base arredondada. Outra diferença é que aqui no Brasil as paletas receberam recheios e as verdadeiras não tem. Como no Brasil tem picolé recheado, inventaram a paleta recheada também. As paletas são feitas a partir da própria fruta, são completamente naturais por isso tendo validade menor e os picolés geralmente são produzidos com corantes e conservantes tendo assim validade estendida por 3 a 6 meses. Mas como brasileiro sempre dá um jeitinho prá tudo e em certa parte isso é bom pq rola mais dinheiro, já vendem por aí picolé com cara de paleta e paleta com massa de picolé também pq a paleta "verdadeira ou não" no Brasil é bem mais cara do que um picolé. É só procurar por aí que vcs vão encontrar várias versões e se eu for explicar, vamos ter um post maior ainda do que este. Meu objetivo aqui é ajudar vcs a ganharem um dinheirinho em casa não é? Por isso, não importa o que vc vai fazer, se paleta ou picolé, não importa a forminha que vc vai usar também. Importa o que vc vai oferecer para seu público quando o verão chegar e esta é a melhor hora para aprender. 

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Se vcs usarem uma forminha de paleta caseira, terão a opção de fazer com ou sem recheio. pq tem dois tipos no mercado. Vcs encontram facilmente hoje em lojas de utilidades domésticas, em supermercados ou lojinhas a partir de R$ 1,99. Eu tenho dos dois tipos, a que tem recheio e a que não tem como vc pode ver na foto. 
Hoje vou ensinar a mais fácil, sem recheio e usando uma massa de picolé da minha parceira Saborama. Numa próxima postagem mostrarei uma paleta caseira com recheio, tá bom? Então vamos lá, anotem aí:

Picolé ou Paleta Caseira de Baunilha

Liga Neutra e Pó para Sorvete Saborama
Ingredientes:
• 02 (dois) copos de leite (500 ml)
• 05 (cinco) colheres de sopa
 de açúcar (105 g)
• 02 (duas) colheres de sopa
 de leite em pó ( 15 g)
• 01 (uma) colher de chá 
• 01 (uma) colher de sopa de 
Pó para Sorvete Saborama sabor Baunilha (15 g)

Modo de Preparo - Misture o açúcar, leite em pó, liga neutra Saborama e o Pó para Sorvete Saborama de Baunilha (ou outro sabor de sua preferência) e reserve. Coloque o leite no liquidificador e adicione os outros ingredientes já previamente misturados e bata por 02 minutos. Adicione o restante do leite (250 ml) e bata por mais 02 minutos. Coloque em formas próprias para picolé ou paletas caseiras, insira os palitos (eu preparei uma base com furinhos para os palitos e plastifiquei) e leve ao congelador. 
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Depois de totalmente congelados (mais ou menos umas oito horas, dependendo das formas e do seu freezer), desenforme, consuma ou embale.
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Minhas Dicas: Deixe a calda descansar por pelo menos uma hora. Se ainda restar uma espuma, retire-a pois ela ficará na base do picolé. Coloque nas formas e leve ao freezer. Se vc não tirar um alinhador de palitos, de vez em quando verifique se já dá para colocar os palitos.
Quando estiverem prontos os picolés, encha a pia com água (morna, se possível) e passe rápidamente a forma, puxando os picolés também rapidamente, para não derreterem. Leve logo ao freezer para secar por uma hora e deixe lá por um tempo. Depois embale em papel apropriado. Se não der esta "secada" o papel gruda no picolé.

Então, eis a minha boa ação de hoje. Dei as minhas dicas profissionais, viram só? Ninguém faz isso em curso nenhum. Então, façam essa delícia refrescante e me contem depois gente. Treinem bastante com os picolezinhos pq o verão não demora a chegar, ok? Espero que tenham gostado e se precisar, deixem aqui embaixo os comentários que respondo assim que estiver disponível. Um grande bjo no coração de todos.

1 de julho de 2017

Bolinho de Chuva com Banana - Aprenda a Fazer esta Delícia

Oi, gentem! Por aqui tá um friozinho tão gostoso, sabia? Nosso país é tropical, no mesmo dia faz calor, frio e chuva, não é? Aqui faz frio, em outro estado está chovendo e há outros em que é calor o ano inteiro. Mas com esse frio que está aqui pelas Minas Gerais, a pedida é preparar alguma coisa bem quentinha à tarde ou à noite para aquecer. Hoje resolvi tomar um capuccino no meio da tarde pq dentro da minha casa parecia uma geladeira. e para o lanche fiz uma adaptação de uma receitinha diferente que a Saborama postou na página deles no Facebook, o bolinho de chuva de banana. Pois é, falei que aqui não tá chovendo mas bolinho de chuva combina com frio e um capuccino bem quentinho, uai! Essa receita me chamou a atenção pois foi feita com banana e não leva fermento, e isso me interessou bastante. Além disso ela leva um produto que estou acostumada a usar em sorvetes e em massas de bolo e pão de ló, mas nunca em bolinhos fritos. Então, resolvi testar, adoro fazer isso, e fiquei surpresa com o resultado. Estou falando do emulsificante. Já postei sorvetes e massas de bolo com ele, inclusive na semana passada, e hoje estou aqui para mostrar que ficou muito bom mesmo o resultado, de modo que esta é mais uma receita que vai para o nosso caderninho. Façam e comprovem o que estou falando. Assim vcs verão também o quanto ele é versátil. Bora lá copiar e fazer também?
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Ingredientes:
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- 1 ovo inteiro
- 1/2 xícara de açúcar
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite
- 1 colher de chá de Emulsificante Saborama
- 1 banana madura picada ou amassada 
- 1 colherinha de café de canela em pó

*A receita original pede apenas 1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo, mas eu gosto da massa mais grossinha. Leva também banana picadinha e não tem canela. Fica a seu critério seguir a receita original ou a minha adaptada. De qualquer forma, fica uma delícia. 

Modo de Preparo - Em uma tigela junte o ovo, açúcar, leite e o emulsificante. Mexa com um fouet até misturar bem. Acrescente então a farinha de trigo aos poucos misturando novamente até ficar homogêneo. Depois disse misture a banana amassada e também a canela em pó. Mexa bem sem deixar grumos.

Como Fritar - Você vai precisar de duas colheres de sopa. Com uma vc pega a massa e com a outra vc empurra a massa para dentro do óleo para fritar. Fazendo assim os bolinhos terão mais ou menos o mesmo formato e a mesma quantidade de massa. Frite em óleo quente (em quantidade boa para os bolinhos boiarem) mas depois dos primeiros que forem retirados, abaixe o fogo pois senão eles ficam crus por dentro. Retire quando estiverem dourados e escorra em papel absorvente. 
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O emulsificante na massa faz com que ela fique sequinha, lisinha e os bolinhos redondinhos. A banana com canela deu um toque diferente na guloseima. Mas como ainda não dá para sentir o cheiro e a ver a textura pela internet, o jeito é vc também fazer aí prá galera ok? Espere amornar e passe por açúcar refinado ou uma mistura de açúcar e canela. Com o açúcar cristal também dá mas o refinado fica mais impregnado nos bolinhos. Sirva com um chazinho, um chocolate ou capuccino bem quentinho. Todo mundo vai amar. O pessoal daqui de casa devorou tudo em poucos minutos, kkkk Tive que fazer de novo e tenho certeza que vc também vai ter que dobrar a receita (e olha que rende bastante, hein?).

Espero que a dica de hoje sobre o emulsificante tenha lhe agradado também. Realmente foi a primeira vez que usei em bolinhos fritos e adorei. Quando eu gosto de uma coisa, faço questão de repassar. Tenha sempre o cuidado de usar a medida indicada, nunca além do que está na receita e seu produto será de ótima qualidade. Vou ficando por aqui. Qualquer dúvida, deixe seu comentário aqui embaixo que logo lhe responderei. Obrigada pela visitinha e fiquem na paz. Curtam este inverno gostoso com Saborama, semana que vem tem mais receitinha.

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