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28 de março de 2018

Dicas para Fazer um Picolé Caseiro de Qualidade

Oi gente, tudo bem? Fazer picolés em casa, ainda mais neste calor, é muito bom. Um gasto a menos e uma diversão a mais também né verdade? Eu já postei algumas receitinhas aqui no blog, mas vou deixar o link de uma delas para vc fazer ok? Clique aqui http://www.saidademergencia.com.br/2017/12/vamos-fazer-picoles-caseiros.html
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Mas para dar tudo certinho é preciso saber algumas coisinhas importantes. Olha só abaixo algumas dicas especiais que eu trouxe hoje. 
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- Use produtos profissionais, como Liga Neutra e Pó para Sorvete. Eu sempre indico os da marca Saborama, trabalho com eles há mais de 20 anos. Estes ingredientes dão sabor e textura muito bons ao picolé.
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- Os saborizantes tem o sabor muito próximo do real principalmente os de frutas. A Saborama tem sabores deliciosos disponíveis para vc, olha só: Abacaxi, Baunilha, Chocolate, Coco Branco, Creme, Leite Condensado, Limão, Maracujá, Milho Verde, Morango, Nata e Ouri Mix Blue (Morango e Leite Condensado).
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- A Liga Neutra faz com que fique mais difícil de surgirem os cristais de gelo e ela também faz com que o derretimento não seja tão rápido.
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- Gente, cuidado ao adoçar. Uma receita precisa ser bem balanceada. Se vc adoçar demais, seu picolé derrete rápido e fica melando também. 
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- Os picolés com base água geralmente não são cremosos, mas vc pode usar 1 colher de sopa de Liga Neutra Saborama também e acrescentar 100g de leite em pó. Eles ficarão com um aspecto um pouco leitoso, mas muito saborosos. A Liga Neutra e o leite em pó melhorarão demais a textura. 
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- O ideal é que a calda do picolé, depois de batida, descanse na geladeira por pelo menos meia hora, se puder espere até mais. Durante o tempo que ela ficar descansando, se tiver espuma, ela ficará densa e será possível retirá-la e a Liga Neutra também vai agir. Ah, e quanto mais gelada estiver a calda, mais rápido ela vai congelar depois quando levada ao freezer dentro das forminhas. 
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- Quando vc fizer picolés com frutas naturais, cuidado com a validade. Estes picolés tem uma validade menor, no máximo 7 dias no freezer. Já os que são feitos com pó para sorvete duram 3 meses. 
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- Para um picolé atingir ponto de congelamento ideal, é necessário esperar o tempo certo, então nada de retirar cedo do freezer. Espere congelar direitinho. Isso não é só com picolés caseiros, com o industrializado também tem um tempo certo. Espere pelo menos 12 horas e aí então desenforme e deguste.
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Estas são dicas muito importantes e devem ser seguidas. Os produtos da Saborama vc pode encontrar em lojas perto de sua casa e vc pode conseguir a relação destas lojas entrando em contato no site ok? Só clicar aqui SABORAMA/FALE CONOSCO 
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Espero que tenham gostado das dicas. Logo, logo eu volto com mais dicas de Saborama prá vc. Bjos. 
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Aprenda com quem sabe. O curso online SEGREDOS DO PICOLÉ está disponível na minha Cozinha Lucrativa neste link abaixo, clique para saber mais:
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14 de março de 2018

Faça & Venda - PICOLÉ DA COPA "BRASILEIRINHO"


Oi meus lindos, tudo bem? Já que aproveitamos sempre as datas comemorativas para lucrar, não podemos esquecer que este ano tem Copa do Mundo, e então é mais uma oportunidade que temos à frente. Que tal fazer um picolé com a cara do Brasil, ou seja, verde e amarelo? Não perdi tempo e trouxe prá vcs a receitinha do que eu já fiz em outras copas, um picolé super cremoso, delicioso e feito com produtos da linha de sorveteria da Saborama. Nesta receitinha eu fiz uma base neutra sem sabor e depois dividi em duas partes para um rendimento melhor pois estamos num processo caseiro. Numa delas eu usei o sabor de Milho Verde para a cor amarela e na outra eu coloquei gotinhas de corante verde pq eu não quis colocar outro sabor que atrapalhasse o sabor do milho. Vamos fazer essa delícia?
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Nós vamos precisar de formas para picolé. Eu usei as minhas de picolé Ituzinho mas vc pode usar a que vc quiser, ok? Vc pode adquirir estas formas em lojas de utilidades domésticas ou de produtos para sorveteria. O segredo é colocar uma parte da calda, gelar por meia hora e depois ir intercalando as cores, sempre dando um tempinho para congelar e as cores não se misturarem. É muito fácil, muito gostoso e muito bonito. Bora anotar a receitinha:
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PICOLÉ 
BRASILEIRINHO
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Ingredientes:
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    1 litro de leite
    250 g de açúcar
    100g de leite em pó
    10 g de Liga Neutra Saborama
    1 colher de sopa de Pó para Sorvete Saborama
sabor Milho Verde
Gotas de Corante Alimentício Verde
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Modo de Preparo:
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Em um recipiente misture o açúcar, o leite em pó e a Liga Neutra Saborama. Coloque o leite no liquidificador e a mistura de pós reservada e bata até que se obtenha uma mistura homogênea. Divida essa calda em duas partes e numa delas coloque a quantidade pedida na receita de  Pó para Sorvete Saborama sabor milho verde. A outra metade, deixe sem sabor e pingue algumas gotinhas de corante alimentício verde até atingir a tonalidade desejada. Deixe descansar as caldas na geladeira por meia hora. Depois disso retire a espuma formada e encha as forminhas de picolé com um pouco de um sabor, leve ao freezer por meia hora e depois faça o mesmo com a outra cor, sempre intercalando até que a forminha encha. Nesse processo alinhe os palitos. Deixe no freezer por pelo menos 8 horas e desenforme passando as formas rapidamente num recipiente com água. Puxe os picolés e leve ao freezer novamente armazenados em uma bandeja até a hora de consumir. Se quiser, embale em papel próprio de preferência transparente. Este tipo de embalagem vc também encontra nas lojas de produtos para sorveteria.

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Pode ser que da primeira vez que fizer picolés, vc retire antes da hora e ele não fique perfeito, ou seja, fique com aquele aspecto de chupado pq vc não desenformou direitinho, mas com o tempo vc vai pegando a prática, ok? Se tiver interesse em aprender mais, tanto sobre picolés quanto sobre sorvetes, que tal se aperfeiçoar? Eu produzi um curso digital onde ensino tudo isso e muito mais, dou também dicas de como abrir a sua pequena fábrica em casa. Para conhecer o conteúdo deste material basta vc clicar abaixo no nome do curso. Aprender é sempre bom e se esse aprendizado fizer de vc um empresário de sucesso, melhor ainda não é? Então é isso, pessoal, vou ficando por aqui. Um bjo no coração de cada um. Espero que tenham gostado da dica lucrativa de hoje.
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Clique abaixo no nome do curso para  conhecer o conteúdo ou para adquirir o seu hoje mesmo.
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12 de março de 2018

Faça & Venda CHOCOLATES o Ano Inteiro

Olá queridos amigos empresários de sucesso! Gosto de chamá-los assim e tenho fé de que um dia vcs serão realmente esse tipo de pessoa. Há inúmeras formas de começar um pequeno negócio em casa e é isso que tenho feito aqui no blog, mostrar a vcs essa "saída de emergência" mesmo que a gente pense que não há. Eu encontrei em casa a solução para os meus problemas financeiros, outras pessoas também e para vc que anda desesperado sem saber como ganhar dinheiro para ajudar no sustento de casa, existe também essa oportunidade. Hoje estou chegando com mais uma e quero que você aproveite.
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Os chocolates são ideais para quem está à procura de uma renda extra ou fixa. E dá para começar em casa um pequeno negócio com este produto, com pouco investimento. É algo que vende o ano inteiro, independente de datas comemorativas. Porém, trabalhar com chocolates de modo caseiro exige alguns cuidados especiais. Não dá para usar qualquer tipo de chocolate e é preciso ter um mínimo de conhecimento para trabalhar com ele. Não basta apenas saber que chocolate não pode com água ou geladeira, tem que saber mais e qualquer pessoa tem condições de aprender. 
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Uma das ideias mais básicas que podemos fazer para começar a trabalhar com CHOCOLATES em casa são os bombons recheados. Muita gente chama de trufa, mas está errado pois trufa é outro tipo de produto que se faz com chocolate. Para fazer bombons recheados basta saber qual o chocolate certo, ter as forminhas, uma receita de recheio e as embalagens. Eu te garanto que com menos de R$ 50,00 vc começa um negócio altamente lucrativo em casa com estes bombons. Mas é importante que se vc nunca fez bombons na vida, faça seus testes primeiro. Jamais faça algo logo para vender. Se não sabe, aprenda primeiro para não ter prejuizo depois, ok? Então, vou colocar aqui uma receita básica de BOMBOM DE BRIGADEIRO para vc começar o seu negócio. Fique atento não só à receitinha mas também às dicas. Espero que goste, faça, venda e lucre bastante com eles.
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BOMBOM DE BRIGADEIRO
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Ingredientes :
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Para as casquinhas:
500 gramas de chocolate ao leite, meio amargo ou branco
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Para o recheio de Brigadeiro:
Uma caixa de leite condensado

 (de ótima qualidade para dar ponto)
Uma colher de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
Papel chumbo para embalar

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Modo de Preparo:
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Derreta o chocolate em banho-maria. Enquanto o chocolate derrete, coloque os ingredientes do brigadeiro numa panela e leve ao fogo, mexendo sempre até chegar o ponto certo. Unte um prato com margarina e despeje o brigadeiro e deixe esfriar completamente para encorpar. Evite levar à geladeira pois quando sair de lá ele pode desandar. Agora coloque o chocolate derretido nas forminhas, faça movimentos circulares girando para cobrir tudo, e então coloque na geladeira por no máximo 5 minutos só para secar. Se necessário, faça outra camada e o mesmo procedimento. Quando o chocolate estiver endurecido coloque o brigadeiro e então cubra novamente com o chocolate finalizando e colocando novamente as forminhas na geladeira por 5 minutos. Espere alguns minutinhos, então é só desenformar. Espere alguns minutos para secar e só depois vc deverá embalar.
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Você pode usar outros tipos de recheio como doce de coco, doce de leite e outros e assim vc varia sempre. Dependendo da região vc pode vendê-los a partir de R$ 1,00.
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UMA DICA - Embale os bombons com papel chumbo. Cada sabor deve ser embalado com uma cor diferente do papel pois assim vc identificará mais fácil, pelas cores do embrulho, quais os sabores que tem para oferecer. Não guarde na geladeira, só mantenha seus bombons em lugar fresco, seco e arejado.
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Espero que tenham gostado da dica lucrativa de hoje. Quer aprender TUDO SOBRE CHOCOLATE
Sua chance de aprender tudo desta área e superar seus concorrentes está neste curso da Chef Ana Sílvia Valadão. Veja o que ela diz:
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O que você vai aprender dentro do curso para se tornar um profissional: Tipos de chocolate, Características e Vantagens, Coberturas fracionadas, Derretimentos, Pré cristalização e Choque térmico, Tempo, Temperatura e Movimento, Dicas importantes, Cortando ou Picando o Chocolate, Tipos de Temperagem, Aromas, Corantes e Moldes para o Chocolate, Fat Bloom e Sugar Bloom além de várias Receitas Exclusivas. 
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Clique abaixo no nome do curso para você ficar
sabendo mais a respeito dele ou para adquiri-lo e
começar logo a sua empresa de CHOCOLATES.
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(Vídeo aulas e E-Book) 
R$ 109,00 às vista ou 12 de R$ 10,62
 Este é um produto digital, você receberá os dados para acessá-lo via internet.

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