Oi pessoal tudo bem? Hoje eu trouxe três receitinhas de cobertura para bolos e que podem ser bastante úteis para vocês que querem confeitar bolos e não tem muita prática. Para aprender a usar os bicos de confeitaria, nós precisamos praticar e aí não dá para ficar gastando dinheiro usando o verdadeiro chantilly que é feito com creme de leite fresco e que é um produto mais caro, né?
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Estas são coberturas super fáceis de fazer e vc tem tudo em casa, o custo é bem pequeno e você vai poder treinar à vontade. Nunca pegue um bolo de festa como encomenda se vc ainda não tem prática. Treine bastante primeiro e aí quando vc estiver "craque no negócio" vc faz para vender, ok? Então, mãos à obra, vamos começar nosso treinamento. Escolha uma destas coberturas e vamos lá. Se quiser, pode usar algum tipo de essência para saborizar e pode também colorir usando corante alimentício em gel, de preferência até atingir a tonalidade que você precisa. Anote as receitinhas aí:
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Falso Chantily:
1 xícara de chá de leite gelado
1 xícara de chá de açúcar refinado
1 colher de sopa de
1 xícara de chá de leite gelado
1 xícara de chá de açúcar refinado
1 colher de sopa de
Emulsificante Saborama
Modo de Preparo:
Coloque os ingredientes na batedeira, misture com uma colher e bata por uns 10 minutos, até ficar com uma consistência firme.
Glacê de Leite Condensado:
1 lata ou caixa de leite condensado
Modo de Preparo:
Coloque os ingredientes na batedeira, misture com uma colher e bata por uns 10 minutos, até ficar com uma consistência firme.
Glacê de Leite Condensado:
1 lata ou caixa de leite condensado
de boa qualidade
1 colher de sopa de
1 colher de sopa de
Emulsificante Saborama
Modo de Preparo:
Na batedeira junte o leite condensado com o emulsificante e bata até ficar bem consistente, no ponto de não escorrer.
Glacê de Guaraná
1 xícara de chá de guaraná gelado
1 xícara de chá de açúcar refinado
1 colher de sopa de Emulsificante Saborama
Modo de Preparo:
Junte os ingredientes na batedeira,
Modo de Preparo:
Na batedeira junte o leite condensado com o emulsificante e bata até ficar bem consistente, no ponto de não escorrer.
Glacê de Guaraná
1 xícara de chá de guaraná gelado
1 xícara de chá de açúcar refinado
1 colher de sopa de Emulsificante Saborama
Modo de Preparo:
Junte os ingredientes na batedeira,
misture e bata até ficar bem firme.
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Nas três receitas, eu usei o Emulsificante Saborama. O emulsificante é muito usado na confeitaria pq ele dá volume à massa. Vc poderá encontrá-lo facilmente nas lojas de confeitaria ou de produtos para sorvete.
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Depois da cobertura pronta, você poderá colocar na manga de confeitar e ir treinando com os bicos. Faça aquele bolinho simples e use as coberturas para cobrir e depois decore com os bicos também.
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Bom é isso aí. Espero que vcs tenham gostado da dica de hoje. Breve volto com mais dicas lucrativas. Um bjo no coração.
